辛辣食物可以适量食用，但经常大量食用可能刺激胃肠黏膜，引发胃痛、腹泻等症状，长期过量可能增加胃炎、胃溃疡等疾病风险。
辣椒素会直接刺激胃肠黏膜，导致充血水肿。日常可通过饮用牛奶、米粥等缓解不适，严重时需遵医嘱使用铝碳酸镁、硫糖铝等胃黏膜保护剂。
过量辛辣可能抑制消化酶活性，引发腹胀。建议搭配山药、南瓜等易消化食物，必要时使用多酶片、胰酶肠溶胶囊等助消化药物。
长期刺激可能诱发慢性胃炎。若出现持续上腹痛，需胃镜检查后使用奥美拉唑、雷贝拉唑等抑酸药联合胶体果胶铋治疗。
部分人群存在辣椒素代谢障碍，易出现灼烧感。建议根据耐受度调整摄入量，过敏体质者应避免食用。
日常建议控制辛辣食物频率，优先选择鲜辣椒代替干辣椒粉，食用后适当补充水分及富含果胶的食物如苹果、香蕉。
