香菜具有促进消化、增强免疫力、改善贫血、抗氧化等功效，适量食用有助于健康。
1、促进消化
香菜含有挥发油和膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解腹胀和消化不良。
2、增强免疫力
香菜富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
3、改善贫血
香菜含有铁元素和叶酸，能够促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。
4、抗氧化
香菜中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。
香菜可以作为调味品适量加入日常饮食中，但对香菜过敏者应避免食用，以免引发不适反应。
