虾适宜哪一类人群食用？

Question

虾适宜哪一类人群食用？

Answer 1

虾适宜蛋白质需求较高者、缺铁性贫血人群、心血管疾病风险较低者及甲状腺功能正常人群食用。虾富含优质蛋白、铁、锌等营养素，但需注意过敏体质及高尿酸血症患者慎食。

1、蛋白质需求高

虾肉蛋白质含量超过15％，氨基酸组成接近人体需求，适合健身增肌、术后恢复等需要补充蛋白质的人群。

2、缺铁性贫血

虾含有血红素铁，吸收率优于植物性铁源，对轻度缺铁性贫血患者有帮助，建议搭配维生素C食物促进吸收。

3、心血管健康

虾的胆固醇含量中等但富含牛磺酸，血压血脂控制良好的人群可适量食用，每周建议不超过300克。

4、甲状腺正常者

虾含碘量适中，能满足甲状腺激素合成需求，但甲亢患者应限制摄入，普通人群每日5-6只即可满足碘需求。

食用前需确认无虾类过敏史，烹饪时建议采用蒸煮方式减少油脂添加，搭配深色蔬菜平衡营养摄入。