挑食可能导致营养失衡、生长发育迟缓、免疫力下降及心理行为异常，常见影响包括维生素缺乏、蛋白质摄入不足、胃肠功能紊乱和社交障碍。
长期偏食易造成特定营养素缺乏，如不吃蔬菜水果可能导致维生素C和膳食纤维摄入不足，引发口腔溃疡或便秘。建议通过食物多样化逐步改善。
儿童挑食会影响骨骼和智力发育，尤其是钙、铁、锌等矿物质摄入不足时。家长需定期监测生长曲线，必要时在医生指导下补充葡萄糖酸钙口服溶液、蛋白琥珀酸铁口服液等。
蛋白质和维生素A/D缺乏会削弱免疫功能，表现为反复呼吸道感染。可遵医嘱使用匹多莫德口服液、脾氨肽冻干粉等免疫调节剂，同时增加鸡蛋、深海鱼等优质蛋白摄入。
挑食儿童可能出现焦虑、社交回避等行为问题。家长需避免强迫进食，采用游戏化饮食引导，必要时联合心理行为干预。
建立规律进餐习惯，将抗拒食物切碎混入偏好食材中，定期进行营养评估。重度挑食者需排查孤独症谱系障碍等潜在疾病。
