多吃西红柿对健康有益。西红柿富含番茄红素、维生素C、钾、膳食纤维等营养素，有助于抗氧化、保护心血管、促进消化。
1、抗氧化作用
西红柿中的番茄红素是强效抗氧化剂，能清除自由基，延缓细胞衰老，降低前列腺癌等癌症风险。
2、心血管保护
钾元素有助于调节血压，番茄红素可减少低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化。
3、消化促进
膳食纤维能增加肠道蠕动，改善便秘；有机酸可刺激胃液分泌，帮助消化。
4、营养补充
维生素C增强免疫力，维生素A前体维护视力，B族维生素参与能量代谢。
建议选择成熟西红柿食用，避免空腹大量进食，胃肠敏感者需控制摄入量，可搭配橄榄油提高番茄红素吸收率。
