饮食上注意什么可以防癌抗癌？

Question

饮食上注意什么可以防癌抗癌？

Answer 1

饮食防癌抗癌需注重均衡膳食与特定营养素摄入，可多选择西蓝花、番茄、绿茶、坚果等食物，同时减少加工肉类、高盐食品摄入。

1、蔬菜水果

深色蔬菜和柑橘类水果富含抗氧化物质，十字花科蔬菜如西蓝花含硫代葡萄糖苷，有助于激活肝脏解毒酶。

2、优质蛋白

鱼类、豆制品提供优质蛋白且含不饱和脂肪酸，替代红肉可降低结直肠癌风险，每周建议摄入2-3次深海鱼。

3、全谷物

燕麦、糙米等全谷物含丰富膳食纤维，能缩短致癌物在肠道停留时间，每日建议摄入50-100克。

4、功能性食物

绿茶中的茶多酚、番茄中的番茄红素具有清除自由基作用，大蒜含有机硫化合物可抑制亚硝胺形成。

保持规律进食时间，避免过烫饮食，烹饪方式优先选择蒸煮炖，限制烧烤油炸食品摄入频率。