香蕉的口感与大小无直接关联，主要影响因素有品种、成熟度、种植条件、储存方式。
1、品种：
不同品种香蕉的甜度和质地差异较大，例如皇帝蕉甜度高但个体较小，大麦克蕉肉质绵软但甜度较低。
2、成熟度：
香蕉表皮出现褐色斑点时淀粉转化充分，此时甜度最高，与果实大小无关。
3、种植条件：
充足光照和合理施肥会影响香蕉风味物质积累，优质产区的香蕉普遍风味更佳。
4、储存方式：
12-15℃环境可延缓后熟过程，避免冷藏导致的果肉硬化，保持最佳食用状态。
建议选择无机械伤、果柄完整的香蕉，常温存放至表皮出现芝麻斑时食用风味最佳。
