百合粥具有滋阴润肺、清心安神、健脾养胃等功效，适合肺燥咳嗽、失眠多梦、脾胃虚弱等人群食用。百合粥主要由百合、粳米等食材熬制而成，百合含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，粳米则含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪、维生素B族等，两者搭配可发挥协同作用。
1、滋阴润肺百合性微寒，归肺经，有助于缓解肺燥或肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。百合中的黏液质成分可保护呼吸道黏膜，搭配粳米熬粥更易消化吸收。对于慢性支气管炎、肺结核恢复期患者，适量食用百合粥可辅助改善呼吸道不适。
2、清心安神百合含有的百合苷等成分具有镇静作用，能帮助调节中枢神经系统功能。长期失眠、焦虑或更年期出现心悸烦躁的人群，晚间食用温热百合粥有助于改善睡眠质量。若与莲子同煮，安神效果更佳。
3、健脾养胃粳米具有补中益气的特性，百合能促进消化液分泌，两者结合可缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。病后体虚或消化功能较弱者，可将百合粥作为调养膳食，建议搭配山药、红枣增强补益效果。
4、美容养颜百合富含维生素C和多种抗氧化物质，能帮助清除自由基，延缓皮肤衰老。其含有的胶质成分可促进皮肤细胞新陈代谢，长期适量食用有助于改善皮肤干燥、面色暗沉等问题，适合女性及皮肤敏感人群。
5、调节免疫百合中的多糖成分具有免疫调节作用，能增强巨噬细胞活性。在季节交替或免疫力低下时食用百合粥，可辅助提升机体抗病能力。术后恢复期患者也可将其作为营养补充食品，但需避免过量食用。
百合粥性质平和，一般人群均可食用，但风寒咳嗽、脾胃虚寒者应减少食用频率。建议选择新鲜百合或优质干百合，煮粥时避免长时间高温烹煮以免破坏营养成分。可搭配银耳、枸杞等食材丰富口感与功效，每周食用2-3次为宜。若存在特定健康问题，建议咨询中医师进行个性化调理。
