急性肠炎可能由饮食不洁、病毒感染、细菌感染、寄生虫感染等原因引起，可通过补液治疗、抗生素治疗、止泻药物、调整饮食等方式治疗。
食用变质或污染食物可能导致急性肠炎，表现为腹痛、腹泻。治疗需停止摄入可疑食物，补充水分和电解质，必要时使用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等药物。
诺如病毒或轮状病毒感染可引发急性肠炎，伴随发热、水样便。治疗以对症为主，使用蒙脱石散缓解腹泻，口服补液盐预防脱水，必要时使用抗病毒药物。
沙门氏菌或大肠杆菌感染会导致急性肠炎，出现脓血便、里急后重。治疗需根据病原菌选择敏感抗生素，如诺氟沙星、头孢克肟，配合蒙脱石散和益生菌。
阿米巴原虫或贾第虫感染可能引起急性肠炎，表现为慢性腹泻、腹痛。治疗需使用甲硝唑、替硝唑等抗寄生虫药物，配合补液和肠道黏膜保护剂。
急性肠炎患者应注意休息，进食清淡易消化食物，避免油腻刺激性食物，症状加重或持续不缓解需及时就医。
