肝癌术后高蛋白饮食主要有助于促进肝细胞再生、纠正负氮平衡、增强免疫功能及加速伤口愈合。
肝脏具有强大再生能力，术后补充优质蛋白如鱼肉、鸡蛋可为肝细胞提供合成原料，临床常用乳清蛋白粉作为营养补充剂。
手术创伤导致蛋白质分解加速，每日需摄入每公斤体重1.2-1.5克蛋白质，可通过牛奶、大豆分离蛋白等维持正氮平衡。
术后免疫球蛋白合成需求增加，高蛋白饮食配合谷氨酰胺可提升淋巴细胞活性，推荐食用海参、牛初乳等免疫调节食物。
胶原蛋白合成需足量氨基酸，在医生指导下可补充复方氨基酸注射液，同时摄入蹄筋、银耳等富含胶原前体的食物。
术后蛋白质应优先选择生物价高的动物蛋白，分次适量摄入，并定期监测肝肾功能及血氨水平，避免诱发肝性脑病。
