食道烧伤后禁食主要是为了避免食物摩擦创面加重损伤、防止胃酸反流刺激伤口、减少感染风险以及促进黏膜修复。食道烧伤通常由误服腐蚀性物质、反流性食管炎、放射性治疗或感染等因素引起。
进食时食物通过食道可能摩擦烧伤部位，导致疼痛加剧或二次损伤，禁食可减少机械刺激。
进食可能刺激胃酸分泌，反流的胃酸会进一步腐蚀烧伤黏膜，禁食可降低胃酸分泌量。
食物残渣可能滞留于创面，为细菌繁殖提供条件，禁食可减少食道内细菌滋生机会。
禁食状态下食道处于静息状态，有利于黏膜细胞再生修复，通常需配合静脉营养支持治疗。
严重食道烧伤患者需通过静脉补充营养，恢复期应从流质饮食逐步过渡到正常饮食，避免辛辣刺激性食物。
