1岁以下婴幼儿禁止食用蜂蜜，主要与肉毒杆菌毒素中毒风险、消化系统未发育完善、免疫防御机制薄弱、潜在过敏反应等因素有关。
蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴幼儿肠道菌群尚未建立完整防御屏障，孢子易在肠道繁殖产生毒素，导致中毒性肌无力。家长需警惕喂养器具污染，出现吮吸无力或哭声微弱应立即就医。
婴幼儿胰淀粉酶活性不足，难以分解蜂蜜中的复杂糖类，可能引发腹胀腹泻。家长需选择配方奶粉作为主要碳水化合物来源，避免添加任何天然甜味剂。
婴幼儿血清免疫球蛋白水平较低，蜂蜜中的花粉蛋白可能诱发严重过敏。家长需观察食用后是否出现荨麻疹或呼吸困难，必要时使用氯雷他定糖浆抗过敏。
蜂蜜高渗特性可能加重婴幼儿肾脏溶质负荷，与遗传性果糖不耐受症存在潜在风险。家长需特别注意有代谢病家族史的婴儿，喂养不当可能导致急性肝损伤。
3岁以上儿童可少量食用巴氏杀菌蜂蜜，但仍需观察排便情况及皮肤反应，出现异常应暂停食用并咨询儿科医师。
