有肝病的人不能吃鲅鱼吗

Question

有肝病的人不能吃鲅鱼吗

Answer 1

肝病患者可以适量食用鲅鱼，但需根据病情严重程度和个体差异调整。鲅鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，但高蛋白饮食可能加重晚期肝病患者的代谢负担。

1、营养分析：

鲅鱼含有丰富优质蛋白和欧米伽3脂肪酸，有助于修复肝细胞，但每100克含蛋白质约20克，过量摄入可能增加血氨水平。

2、病情分期：

代偿期肝硬化患者可每周食用1-2次，每次不超过100克；失代偿期患者需严格限制蛋白质摄入量，建议选择植物蛋白为主。

3、烹饪方式：

推荐清蒸或煮汤，避免油炸、腌制等做法。加工过程中须彻底加热，防止寄生虫感染风险。

4、监测指标：

食用后需观察血氨、转氨酶等指标变化，出现腹胀、意识模糊等症状应立即停食并就医。

肝病患者饮食应遵循个体化原则，定期监测肝功能指标，必要时咨询营养师制定专属膳食方案，同时配合医嘱服用护肝药物如谷胱甘肽、水飞蓟宾或甘草酸制剂。