胃病患者可以少量食用甘草橄榄，但需注意可能刺激胃黏膜。甘草橄榄对胃部的影响主要有含糖量高、酸性刺激、甘草成分作用、加工添加剂等因素。
甘草橄榄糖分较高，过量摄入可能促进胃酸分泌。胃溃疡或胃炎患者应控制食用量，可选择无糖型替代。
腌制橄榄的酸性物质可能直接刺激胃黏膜。胃食管反流患者食用后易出现烧心症状，建议搭配碱性食物中和。
甘草中的甘草酸可能影响胃部水钠代谢，长期大量食用或加重水肿。高血压患者需特别注意摄入量。
市售产品常含防腐剂和调味剂，可能诱发胃肠过敏反应。建议选择天然晾晒工艺制作的甘草橄榄。
胃病患者食用前可先尝试少量，观察是否出现反酸、胀气等不适，同时避免空腹食用。急性发作期应暂停食用。
