饮食引起的荨麻疹主要表现为皮肤突发性风团、瘙痒，常伴随食物过敏史，症状多在进食后数分钟至2小时内出现，严重者可合并血管性水肿或过敏性休克。
常见于高蛋白食物如海鲜、坚果诱发，皮肤迅速出现红色风团伴剧痒，可能与IgE介导的过敏反应有关，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或肾上腺素注射液。
部分食物添加剂或防腐剂导致迟发型荨麻疹，症状在6-24小时显现，需排查苯甲酸钠等成分，治疗可选用地氯雷他定、非索非那定或糖皮质激素。
花粉-食物交叉过敏综合征患者进食生鲜果蔬时，口腔瘙痒伴风团，与植物蛋白结构相似有关，建议避免生食，药物可选奥马珠单抗、依巴斯汀或孟鲁司特。
长期摄入含组胺食物如发酵食品可能导致慢性荨麻疹，症状反复超过6周，需检测血清类胰蛋白酶，治疗可用环孢素、奥马珠单抗或联合抗组胺药。
记录饮食日记有助于识别过敏原，急性发作期建议避免搔抓，穿着宽松棉质衣物，症状持续或出现呼吸困难需立即就医。
