胆囊炎患者饮食需注意低脂清淡、规律进食、避免刺激性食物、补充膳食纤维，可适量食用燕麦、西蓝花、苹果、山药等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、茴三硫、消炎利胆片等药物。
减少动物内脏、油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以内，急性发作期需禁食油脂。
保持每日5-6餐少量多餐模式，避免暴饮暴食，尤其要保证早餐摄入。
禁食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，慎用蒜、葱等香辛料，烹调方式以蒸煮为主。
每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择水溶性膳食纤维如魔芋、秋葵等，同时保证充足饮水。
发作期建议暂时禁食并就医，缓解期可逐步尝试脱脂奶、清蒸鱼等低脂高蛋白食物，注意观察进食后右上腹疼痛反应。
