胆囊切除术后一般需要禁食6-8小时，随后根据恢复情况逐步过渡到流质饮食、半流质饮食和普通饮食。
腹腔镜胆囊切除术后6-8小时若无恶心呕吐等不适，可开始少量饮用温开水或米汤。术后1-2天可进食藕粉、蒸蛋羹等低脂流质食物，术后3-5天尝试稀饭、烂面条等半流质饮食。传统开腹手术因创伤较大，饮食恢复需延长1-2天。消化功能完全恢复前应避免高脂食物如肥肉、油炸食品，选择瘦肉、鱼虾、蔬菜等易消化食物。过早进食可能诱发腹胀腹痛，延迟进食则可能导致营养不良。
恢复期需保持少食多餐，每日5-6餐，每餐分量减半。术后2周内避免饮酒、辛辣刺激食物，一个月后经医生评估可逐渐恢复正常饮食。若出现持续腹痛、发热或黄疸，应立即就医排查胆管损伤或感染等并发症。
