食管癌手术通常采用食管切除术，包括开胸手术或微创手术等方式。
食管癌手术的具体方式取决于肿瘤位置和分期。对于早期食管癌，可能采用内镜下黏膜切除术或内镜下黏膜下剥离术，通过内镜直接切除病变组织。对于中晚期食管癌，通常需要开胸手术或胸腔镜辅助下的食管切除术，切除病变食管段并进行消化道重建。手术过程中可能涉及淋巴结清扫以减少转移风险。部分患者可能需要联合放化疗以提高治疗效果。术后需密切监测吻合口愈合情况，预防并发症如吻合口瘘或狭窄。
术后应遵循医生指导进行饮食调整，从流质食物逐步过渡到正常饮食，避免辛辣刺激性食物，定期复查评估恢复情况。
