猕猴桃的维生素C含量较高，是常见水果中维生素C的优质来源之一。
猕猴桃每100克果肉中维生素C含量通常在60-90毫克之间，高于橙子、苹果等水果。其中黄心猕猴桃的维生素C含量可能略高于绿心品种。维生素C具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等作用，适量食用猕猴桃有助于补充日常所需。成熟猕猴桃的维生素C含量相对稳定，但长时间高温储存或切开放置可能导致部分流失。食用时建议选择表皮无破损、果肉软硬适中的新鲜果实，避免与高糖食物同食影响吸收效率。
除维生素C外，猕猴桃还含有膳食纤维、钾、叶酸等营养素，对改善便秘、调节血压有一定帮助。胃肠功能较弱者应控制单次食用量，避免空腹进食。对猕猴桃过敏的人群可能出现口腔发麻、皮疹等症状，需立即停止食用并就医。日常可将猕猴桃作为加餐水果，搭配酸奶或燕麦食用更利于营养均衡。
