高血压患者可以适量吃鹅肉，但需注意烹饪方式和食用量。鹅肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，但脂肪含量较高，过量食用可能影响血压控制。
1、营养特点鹅肉蛋白质含量高，其氨基酸组成接近人体需要，同时含有维生素B族和矿物质，对维持正常代谢有帮助。
2、脂肪含量鹅肉皮下脂肪较厚，每100克鹅肉含脂肪约20克，过量摄入可能增加血脂异常风险，建议去皮食用。
3、钠盐控制腌制或卤制鹅肉含钠量高，可能引起水钠潴留，建议选择清炖、白切等低盐烹饪方式。
4、食用建议每周食用不超过2次，每次控制在100克以内，避免与高盐酱料搭配，可搭配芹菜、洋葱等富含钾的蔬菜。
高血压患者饮食应以低盐、低脂为原则，鹅肉可作为蛋白质来源之一，但需注意总体膳食平衡，定期监测血压变化。
