嗜酸细胞胃肠炎的症状主要包括腹痛、腹泻、恶心呕吐、体重下降，严重时可出现肠梗阻或腹水。
1、腹痛腹痛多位于脐周或上腹部，呈持续性隐痛或阵发性绞痛，进食后可能加重，可能与嗜酸性粒细胞浸润导致胃肠黏膜水肿有关。
2、腹泻腹泻多为慢性水样便或脂肪泻，每日数次至十余次不等，因肠道黏膜损伤影响吸收功能所致，严重者可出现脱水。
3、恶心呕吐胃窦部受累时常见餐后饱胀感，伴随反复呕吐，呕吐物多为胃内容物，偶见血性分泌物。
4、体重下降长期营养吸收障碍导致进行性消瘦，儿童患者可能出现生长发育迟缓，需监测身高体重曲线。
建议出现上述症状时及时消化科就诊，完善血常规、内镜及病理检查，日常避免已知过敏食物，保证足够热量摄入。
