健康成年人每天可食用1-2个鸡蛋，实际摄入量需结合个体胆固醇水平、运动量、基础疾病等因素调整。
1、营养需求
鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，满足每日蛋白质需求时，1个鸡蛋即可提供约6克蛋白质。
2、胆固醇控制
每个蛋黄含胆固醇约200毫克，高血脂人群需限制蛋黄摄入量，可采取隔日吃全蛋的方式。
3、特殊人群
健身增肌者或孕妇可酌情增加至3个，但需相应减少其他动物性脂肪摄入。
4、替代方案
素食者可用豆腐、藜麦等植物蛋白替代，乳糖不耐受者可选择鹌鹑蛋等低敏蛋类。
建议采用水煮、蒸蛋等低油烹饪方式，避免与油炸食品同食，定期监测血脂指标。
