食用小白菜可以补充钙。小白菜属于高钙蔬菜，每100克含钙量约为90毫克，同时富含维生素K和膳食纤维，有助于钙吸收和骨骼健康。
1、钙含量较高小白菜的钙含量超过多数常见蔬菜，约为牛奶钙含量的三分之一，适合乳糖不耐受人群作为膳食钙来源。
2、吸收促进因素小白菜富含维生素K可促进骨钙素合成，所含膳食纤维能改善肠道钙吸收环境，提升钙的生物利用率。
3、低草酸特性相比菠菜等草酸含量高的蔬菜，小白菜草酸含量较低，不会明显干扰钙的吸收。
4、营养组合优势小白菜中的镁、磷等矿物质与钙形成协同作用，维生素C有助于胶原蛋白合成，共同支持骨骼健康。
建议将小白菜与富含维生素D的食物搭配食用，避免与浓茶、咖啡同餐，以最大化钙吸收效果。骨质疏松高风险人群仍需遵医嘱补充钙剂。
