糯米和山药煮粥具有较高的营养价值，糯米富含碳水化合物和少量蛋白质，山药含有膳食纤维、维生素C以及多种矿物质，两者搭配有助于补充能量、促进消化。
1、碳水化合物
糯米是优质碳水来源，可为身体提供基础能量，适合体力消耗较大的人群。
2、膳食纤维
山药含丰富膳食纤维，能增强饱腹感并改善肠道蠕动，对胃肠功能较弱者有益。
3、微量元素
山药中的钾、镁等矿物质有助于维持电解质平衡，糯米含少量铁元素可辅助预防贫血。
4、黏蛋白
山药特有的黏蛋白成分具有保护胃黏膜作用，与糯米同食可减轻对胃肠道的刺激。
建议根据体质适量食用，糖尿病患者需控制摄入量，消化功能差者可延长熬煮时间至粥品软烂。
