口腔溃疡吃苦瓜炒蛋可能有助于改善症状。苦瓜具有清热解毒的作用，鸡蛋富含优质蛋白，两者结合可为溃疡创面修复提供营养支持。
苦瓜中的苦瓜苷和维生素C具有抗炎作用，可能减轻溃疡部位的炎症反应。鸡蛋中的卵磷脂和锌元素能促进黏膜修复，适量食用可加速溃疡愈合。烹饪时建议将苦瓜切片后盐水浸泡，减少苦味刺激，采用清炒方式避免高温破坏营养成分。
部分患者食用后可能出现胃肠不适，特别是脾胃虚寒者。若溃疡伴随明显疼痛或反复发作，需考虑维生素B缺乏、免疫异常等病理因素。日常可搭配猕猴桃、燕麦等富含维生素B的食物，避免进食过热或辛辣刺激食物。
