芥蓝具有抗氧化、增强免疫力、调节血脂、促进消化等保健功效，适量食用有助于改善健康状态。
1、抗氧化：
芥蓝富含维生素C和硫代葡萄糖苷，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，降低慢性病风险。
2、增强免疫：
芥蓝中的维生素A和锌元素可促进免疫细胞活性，帮助提升机体对病原体的防御能力。
3、调节血脂：
芥蓝含有的膳食纤维和植物固醇能抑制胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平。
4、促进消化：
芥蓝丰富的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，改善肠道菌群平衡，缓解便秘症状。
建议将芥蓝焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养素，每周食用2-3次为宜。
