胆囊切除后的饮食菜谱

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胆囊是储存、浓缩和排泄胆汁的器官，胆囊摘除后，机体对肝脏分泌的胆汁暂时难以有效储存，集中排放，就无法及时快速的消化食物，所以在胆囊摘除后的饮食一定要以清淡为主。前期需要服用流质食物，比如大米粥、小米粥、米糊等，然后可以服用半流质食物，疙瘩汤、烂面条等，最后才可以提升到普通饮食的范围中，摄入的食物要高蛋白、富含维生素、低油脂、低胆固醇，比如鱼类、牛奶、菠菜、芹菜、芋头、山药、西兰花、胡萝卜等。蔬菜和水果也是必须补充的，猕猴桃、苹果、梨等。术后早期，建议避免油煎油炸食物、高胆固醇食物如蛋黄、高脂肪食物如肥肉、全脂牛奶、坚果等。