甲状腺癌患者一般可以适量吃黄鳝，但需结合治疗阶段及个体消化功能调整食用量。黄鳝富含优质蛋白、维生素A及矿物质，有助于术后恢复期患者补充营养。但若处于放射性碘治疗期间或伴有胃肠功能紊乱，需谨慎食用高蛋白食物以避免加重代谢负担。
黄鳝的蛋白质含量较高，可帮助修复组织损伤，其含有的硒元素对调节免疫功能有一定帮助。但部分患者术后可能出现消化酶分泌不足，过量食用可能引发腹胀。甲状腺全切术后患者需长期服用左甲状腺素钠片，高蛋白饮食可能影响药物吸收，建议服药间隔4小时再食用黄鳝类食物。
日常饮食应注意均衡搭配，避免单一食材大量摄入。治疗期间出现食欲减退或腹泻时，可暂时用易消化的鱼肉替代黄鳝，并定期监测甲状腺功能指标。
