冠脉内支架手术后饮食需遵循低盐低脂、均衡营养的原则，重点控制胆固醇摄入并增加膳食纤维。术后饮食调整主要包括限制动物脂肪、选择优质蛋白、增加全谷物摄入、补充新鲜蔬果、避免高糖食品。
1、限制动物脂肪：
术后需严格控制饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，每日烹调油用量建议控制在25克以内。动物内脏、肥肉、奶油等食品胆固醇含量过高，可能加重动脉粥样硬化进程。可选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油替代动物油，每周食用深海鱼类2-3次有助于补充欧米伽3脂肪酸。
2、选择优质蛋白：
优先选择脂肪含量较低的白肉如鸡胸肉、鱼肉，每日畜禽肉类摄入量不超过100克。豆制品如豆腐、豆浆等植物蛋白来源可替代部分动物蛋白，但肾功能异常者需控制豆类摄入量。鸡蛋每日不超过1个，避免食用腌制或加工的肉制品。
3、增加全谷物摄入：
糙米、燕麦、荞麦等全谷物食品富含B族维生素和膳食纤维，有助于调节血脂代谢。建议每日主食中全谷物占比达到1/3以上，可选用杂粮饭、全麦面包等替代精制米面。膳食纤维每日摄入量应达到25-30克，但需注意循序渐进增加以防腹胀。
4、补充新鲜蔬果：
深色蔬菜如菠菜、西兰花等富含钾元素和抗氧化物质，每日应保证500克以上新鲜蔬菜摄入。水果选择低糖品种如苹果、猕猴桃等，每日200-350克为宜，避免饮用含糖量高的果汁。蔬菜烹调建议采用凉拌、清蒸等方式，减少营养流失。
5、避免高糖食品：
精制糖类食品如糕点、糖果等可能引起血糖波动，增加心血管负担。含糖饮料会促进甘油三酯合成，建议以淡茶水、白开水替代。注意识别隐形糖食品，如风味酸奶、即食麦片等加工食品中的添加糖成分。
术后饮食需建立长期管理意识，除注意食材选择外，还应培养规律进餐习惯，每日食盐摄入不超过5克，避免暴饮暴食。建议采用少量多餐模式，每餐控制在七分饱，餐后适当散步促进消化。保持每日饮水1500-1700毫升，戒烟限酒，定期监测血压、血糖、血脂等指标。可咨询临床营养师制定个体化食谱，结合适度有氧运动帮助维持血管健康。
