误食变质食物后，应立即停止进食，并采取催吐、补液等措施，必要时就医。变质食物可能含有大量细菌或毒素，导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。处理方式包括催吐、补充水分、服用药物等，严重时需及时就医。
1、催吐是处理变质食物的第一步，尤其是刚进食不久时。可以用手指轻触咽喉部，刺激呕吐反射，将胃内食物排出，减少毒素吸收。注意避免过度催吐，以免损伤食道或胃黏膜。
2、补充水分和电解质是缓解症状的关键。食物中毒常伴随呕吐和腹泻，容易导致脱水和电解质紊乱。可以饮用淡盐水、口服补液盐或运动饮料，帮助恢复体液平衡。
3、药物治疗可缓解症状。针对腹泻，可服用蒙脱石散或洛哌丁胺；针对腹痛，可使用解痉药如颠茄片；针对细菌感染，可服用抗生素如诺氟沙星，但需在医生指导下使用。
4、饮食调理有助于恢复。在症状缓解后，可进食清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免油腻、辛辣或刺激性食物，减轻胃肠负担。
5、严重症状需及时就医。如果出现持续高热、剧烈腹痛、血便、意识模糊等症状，可能提示严重感染或中毒，应立即前往医院接受专业治疗，必要时进行洗胃、输液或使用抗生素。
误食变质食物后，及时采取正确措施可有效缓解症状，避免严重后果。日常生活中应注意食物保存，避免食用过期或变质的食品，确保饮食安全。
