吃榴莲一般可以喝牛奶，两者搭配不会产生毒性反应。榴莲含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，牛奶则提供优质蛋白和钙质，适量同食有助于营养互补。但部分人群可能出现胃肠不适或过敏反应，需根据个体情况调整。
榴莲与牛奶同时摄入时，两者的营养成分不会发生拮抗作用。榴莲中的硫化物虽然气味强烈，但不会与牛奶蛋白质结合产生有害物质。从消化吸收角度看，榴莲的高糖分可能延缓胃排空速度，与牛奶的乳糖共同作用时，乳糖不耐受者可能出现腹胀。健康人群将两者间隔半小时食用更利于营养吸收，榴莲建议作为餐后水果控制摄入量，牛奶选择常温饮用可减少对胃肠黏膜的刺激。
对于消化功能较弱或慢性胃炎患者，短时间内大量进食高糖高蛋白组合可能加重胃酸分泌。部分对榴莲或牛奶过敏的体质，同时摄入可能诱发皮肤瘙痒或呼吸道症状。存在果糖吸收障碍的人群，榴莲中的高果糖含量与牛奶乳糖叠加可能导致腹泻。糖尿病患者需注意两者组合后的总糖分摄入，肾病患者应警惕高钾榴莲与牛奶高磷的代谢负担。
日常食用时可选择成熟度适中的榴莲果肉，避免与冰镇牛奶同食减少冷刺激。特殊体质者首次尝试两者搭配时应小量测试，出现恶心、皮疹等不适立即停用。建议将榴莲与牛奶分餐食用，搭配全谷物面包等食物延缓糖分吸收。保持饮食多样性，勿长期单一大量摄入这两种高热量食物，儿童及老年人需特别注意控制单次摄入量。
