白癜风患者可通过均衡饮食辅助改善病情，重点补充富含铜元素、酪氨酸、维生素B族及抗氧化物质的食物。
1、含铜食物：
铜元素参与黑色素合成代谢过程，适量补充有助于促进色素细胞功能恢复。日常可多选择动物肝脏、牡蛎等海产品，坚果类如腰果、榛子，以及黑豆、黑芝麻等深色植物食材。铜元素补充需适量，过量可能引发铜代谢异常。
2、酪氨酸食物：
酪氨酸是黑色素合成的关键原料，牛奶及乳制品含量较高，禽畜瘦肉、鱼类等优质蛋白也富含该物质。豆制品如豆腐、豆浆，以及香蕉、牛油果等水果均可作为补充来源。建议每日保证适量蛋白质摄入。
3、维生素B族：
复合维生素B对皮肤代谢和神经调节具有重要作用，全谷物、绿叶蔬菜、蛋类都是良好来源。特别推荐糙米、燕麦等粗粮，以及菠菜、油菜等深色蔬菜。维生素B12可通过适量食用瘦肉、鱼类获取。
4、抗氧化食物：
氧化应激反应可能加重白斑发展，蓝莓、草莓等浆果类富含花青素，番茄、胡萝卜含番茄红素和β-胡萝卜素。坚果中的维生素E，绿茶中的茶多酚均具有抗氧化功效，可适量纳入日常饮食。
5、微量元素食物：
锌、硒等微量元素参与免疫调节，贝壳类海产品、蘑菇、南瓜子等含量丰富。建议采用蒸煮等低温烹饪方式保留营养，避免高温油炸导致营养素流失。同时注意各类食材的新鲜度与安全性。
白癜风患者日常饮食需注意营养均衡搭配，建议每日摄入12种以上食物，每周达到25种以上。可适当增加深色蔬菜与优质蛋白比例，减少辛辣刺激及高维生素C食物的过量摄入。保持规律作息，避免暴晒与皮肤损伤，配合医生指导进行综合治疗。饮食调节需长期坚持，同时关注心理调适，避免焦虑情绪影响治疗效果。
