小孩缺铁可通过适量食用猪肝、牛肉、菠菜、黑木耳、蛋黄等食物补充。缺铁可能与挑食、胃肠吸收不良、生长发育过快、慢性失血、寄生虫感染等因素有关。
1、猪肝猪肝富含血红素铁，吸收率较高，每周食用一到两次有助于改善缺铁症状。建议将猪肝制成肝泥或切碎加入粥中，避免油炸等高脂烹饪方式。对动物内脏过敏的儿童应谨慎食用。
2、牛肉牛肉中的血红素铁含量较为丰富，瘦肉部位更适合儿童食用。可将牛肉炖煮至软烂后切碎，搭配维生素C含量高的蔬菜水果促进铁吸收。消化功能较弱的幼儿建议控制单次食用量。
3、菠菜菠菜含有非血红素铁，虽然吸收率较低，但配合维生素C可提升铁利用率。烹饪前建议焯水去除草酸，避免影响钙质吸收。可作为配菜与肉类同食，不建议长期单一大量食用。
4、黑木耳黑木耳含铁量较高，泡发后切碎适合加入汤羹或炒菜中。其膳食纤维有助于胃肠蠕动，但过量可能影响其他矿物质吸收。建议每周食用两到三次，每次不超过一小把干木耳泡发量。
5、蛋黄蛋黄含铁量高于蛋清，且含有促进铁吸收的卵磷脂。建议每日食用一个全蛋，可采用蒸蛋羹等易消化形式。对鸡蛋过敏的儿童应避免食用，缺铁严重时需配合其他补铁食物。
家长需注意膳食搭配均衡，餐后适量食用猕猴桃、橙子等富含维生素C的水果提升铁吸收率。避免让儿童在补铁期间大量饮用茶或咖啡类饮品。若食补效果不佳或出现面色苍白、乏力等明显贫血症状，应及时就医检查血红蛋白水平，必要时在医生指导下使用补铁药物。日常可定期检测儿童生长发育曲线，预防长期缺铁影响认知功能发育。
