在骨折术后如何食补

Question

在骨折术后如何食补

Answer 1

骨折术后可通过适量补充富含优质蛋白、钙、维生素D、维生素K及胶原蛋白的食物促进骨骼修复。主要有牛奶、鱼类、豆制品、深绿色蔬菜、坚果等。

1、牛奶

牛奶含有丰富的钙和优质蛋白，钙是骨骼的主要成分，优质蛋白有助于组织修复。骨折术后每日饮用300-500毫升牛奶可满足基础需求，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品或酸奶。需注意避免与某些抗生素同服。

2、鱼类

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含维生素D和欧米伽3脂肪酸，维生素D促进钙吸收，欧米伽3脂肪酸具有抗炎作用。每周食用2-3次，清蒸或炖煮为宜，避免高温油炸破坏营养。

3、豆制品

豆腐、豆浆等大豆制品含植物性优质蛋白和异黄酮，异黄酮可减少骨质流失。建议选择传统卤水豆腐，每日摄入量约100克，痛风患者需控制摄入频率。

4、深绿色蔬菜

菠菜、油菜等深色蔬菜富含维生素K和镁，维生素K参与骨钙素合成，镁元素辅助钙代谢。焯水后凉拌或急火快炒可保留更多营养素，肾功能不全者需注意控制钾摄入。

5、坚果

杏仁、核桃等坚果含有精氨酸和微量元素锌，精氨酸促进伤口愈合，锌元素参与胶原蛋白合成。每日食用15-20克为宜，选择原味未加工产品，咀嚼困难者可研磨成粉加入粥品。

骨折术后饮食需遵循渐进原则，初期以流质半流质为主，随恢复情况逐步过渡到普通饮食。除上述食物外，还需保证充足饮水，限制高盐高糖食品摄入。可配合适度阳光照射促进维生素D合成，但应避免暴晒。若合并糖尿病、肾病等基础疾病，需在临床营养师指导下调整膳食方案。恢复期间定期复查X线，根据骨痂形成情况动态调整营养补充策略。