老年痴呆患者的饮食需避免高脂高糖、高盐、含铝添加剂、酒精及坚硬难消化食物，这些可能加速认知衰退或引发并发症。
1、高脂高糖：
长期摄入动物内脏、油炸食品及甜点可能加重脑血管硬化，影响脑部供血。建议替换为深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，有助于延缓神经元退化。
2、高盐饮食：
腌制食品、加工肉类含钠量过高，易导致高血压和脑微小血管损伤。每日盐摄入应控制在5克以内，多用香草、柠檬等天然调味料替代盐分。
3、含铝添加剂：
膨化食品、某些发酵粉中含铝化合物，可能促进β淀粉样蛋白沉积。选择无铝泡打粉制作的食品，避免长期使用铝制炊具烹调酸性食物。
4、酒精饮品：
酒精会直接损伤海马体神经元，干扰维生素B1吸收。红酒每日不超过100毫升，白酒、啤酒应严格限制，合并肝病患者需完全戒断。
5、坚硬食物：
年糕、坚果等易引发呛咳窒息，晚期患者吞咽功能下降时需将食物制成糊状。可选用蒸蛋、豆腐等软质蛋白来源保证营养摄入。
建议采用地中海饮食模式，每日摄入300克深色蔬菜和200克低糖水果，补充维生素E和叶酸。每周3次30分钟散步配合手指操训练，能改善脑血流灌注。餐具选用鲜艳颜色帮助定位，固定就餐时间建立生活节律。出现明显体重下降或进食困难时，需及时评估营养状况调整饮食方案。
老年痴呆的预防方法主要有控制慢性病、保持脑力活动、规律运动、均衡饮食、维持社交活动。
1、控制慢性病：
高血压、糖尿病等慢性疾病会加速脑血管损伤，增加老年痴呆风险。定期监测血压血糖，遵医嘱服用降压药如氨氯地平、降糖药如二甲双胍，将指标控制在理想范围。同时需避免吸烟酗酒等加重血管损伤的行为。
2、保持脑力活动：
持续用脑可促进神经元突触连接，延缓认知功能衰退。建议每日进行阅读、下棋、学习新技能等需集中注意力的活动，或尝试记忆训练如背诵诗词、回忆生活细节。适度的电子游戏也有助于激活大脑多个功能区。
3、规律运动：
每周进行3-5次有氧运动能改善脑部血流供应，如快走、游泳、太极拳等低冲击运动。运动时心率维持在220-年龄×60％的强度，每次持续30-45分钟。团体运动还能同步获得社交刺激，双重保护认知功能。
4、均衡饮食：
采用地中海饮食模式，多摄入深海鱼、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物，增加蓝莓、菠菜等抗氧化食材。控制红肉及精制糖摄入，适量饮用绿茶。可补充维生素B12、叶酸等神经营养素，但需在医生指导下进行。
5、维持社交活动：
定期参与社区活动、亲友聚会能降低抑郁风险，刺激语言和情感中枢。建议每周至少3次面对面交流，加入兴趣小组或从事志愿服务。独居老人可通过视频通话等方式保持人际互动，避免社会隔离导致的认知退化。
预防老年痴呆需建立长期健康管理计划，建议50岁后每年进行认知功能筛查。日常可采取记日记、使用提醒便签等补偿策略，卧室保持充足光照以调节生物钟。注意控制体重指数在18.5-24之间，睡眠时间保证6-8小时，避免使用苯二氮卓类安眠药物。出现记忆力明显减退或定向障碍时，应及时到神经内科进行专业评估。
