肝炎患者可以适量摄入蛋白质，但不宜过多。蛋白质摄入需根据肝功能状态调整，过量可能加重肝脏负担，建议选择优质蛋白如鸡蛋、鱼肉、豆制品，避免高脂高胆固醇食物。
1、蛋白质需求肝炎患者需要足够蛋白质修复肝细胞，每日每公斤体重建议摄入1-1.2克优质蛋白，如乳清蛋白、大豆分离蛋白等易吸收形式。
2、肝功能分级代偿期肝硬化患者可正常摄入蛋白质，失代偿期需限制在每日60克以内，肝性脑病患者应暂时减少动物蛋白摄入。
3、蛋白类型选择优先选择富含支链氨基酸的蛋白来源，如乳制品、禽肉、深海鱼，减少芳香族氨基酸含量高的红肉摄入。
4、监测指标定期检测血氨、前白蛋白等指标，出现异常时及时调整蛋白质摄入量和种类，必要时在营养师指导下使用特殊医学用途配方食品。
肝炎患者饮食应均衡搭配，在医生和临床营养师指导下制定个性化蛋白质摄入计划，同时配合适量运动和规律作息。
