鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂和胆碱等营养素，有助于促进婴幼儿大脑发育，建议作为辅食适量添加。
1、优质蛋白鸡蛋蛋白含有人体必需氨基酸，是神经细胞合成的基础物质，家长可将蛋黄碾碎加入米糊中逐步引入。
2、卵磷脂卵磷脂是神经髓鞘的重要成分，能够帮助神经信号传导，建议每周给宝宝食用3-4个全蛋。
3、胆碱胆碱参与乙酰胆碱合成，对记忆功能发育具有重要作用，家长需确保鸡蛋完全煮熟以避免沙门氏菌感染。
4、微量元素鸡蛋中的锌、铁等微量元素参与脑细胞代谢，初次添加时应观察宝宝是否出现过敏反应。
建议从宝宝6月龄开始尝试添加蛋黄，1岁后逐步引入蛋白，出现皮疹或腹泻应立即停止食用并咨询儿科医生。
