黄瓜有助于降低胆固醇，但效果有限。黄瓜富含膳食纤维、植物固醇、维生素C和钾等成分，这些物质可能通过减少胆固醇吸收、促进代谢等方式发挥作用。
1、膳食纤维
黄瓜中的膳食纤维可与胆固醇结合，减少肠道吸收，建议每日适量食用新鲜黄瓜。
2、植物固醇
黄瓜含有的植物固醇结构与胆固醇相似，能竞争性抑制胆固醇吸收，但含量较低。
3、维生素C
维生素C具有抗氧化作用，可能减少低密度脂蛋白氧化，间接改善胆固醇代谢。
4、低热量特性
黄瓜热量极低，替代高脂零食可减少总热量摄入，对控制体重和血脂有益。
高胆固醇患者需综合采取饮食控制、运动和药物治疗，黄瓜可作为健康饮食的补充，但不能替代正规治疗。
