适量食用鸡枞可补充优质蛋白和矿物质，但过量可能引发胃肠不适或过敏反应。鸡枞的主要益处包括增强免疫力、促进消化、调节血脂、抗氧化；潜在风险涉及重金属蓄积、过敏、胃肠刺激、尿酸升高。
1、增强免疫力鸡枞含多糖类物质和硒元素，能激活免疫细胞活性，适合体质虚弱者。出现过敏症状需立即停用。
2、促进消化膳食纤维含量较高，有助于改善便秘。胃肠功能紊乱者过量食用可能引发腹胀腹泻。
3、调节血脂不饱和脂肪酸占比超过60％，对高脂血症患者有益。需注意烹饪时避免高温油炸破坏营养成分。
4、抗氧化作用多酚类物质可清除自由基，延缓衰老。野生品种可能存在重金属污染风险，建议选择人工培育产品。
建议每周食用不超过200克，搭配蔬菜水果平衡营养。痛风患者及过敏体质者应谨慎食用，出现皮疹或关节肿痛需及时就医。
