喝黑芝麻粥有助于补充营养、改善发质、润肠通便、抗氧化及辅助调节血脂。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等成分，适合日常适量食用。
1、补充营养黑芝麻粥含有丰富的优质蛋白、钙、铁、镁等矿物质，以及B族维生素。每100克黑芝麻含钙量超过牛奶数倍，铁含量有助于预防缺铁性贫血，适合需要补充微量元素的人群。建议搭配糙米或燕麦熬煮，提升膳食纤维摄入。
2、改善发质黑芝麻中的维生素E、不饱和脂肪酸和铜元素可促进头皮血液循环，增强毛囊活力。长期适量食用可能减少头发干枯分叉，但需注意遗传性脱发等病理性问题仍需就医治疗。
3、润肠通便黑芝麻粥的油脂成分和膳食纤维能润滑肠道，缓解功能性便秘。对于胃肠功能较弱者，建议将黑芝麻研磨后熬煮，避免整粒食用加重消化负担。若便秘伴随腹痛腹胀，需排查肠易激综合征等疾病。
4、抗氧化黑芝麻含有的芝麻素、维生素E等成分具有清除自由基的作用，可能延缓细胞氧化损伤。建议搭配蓝莓、紫甘蓝等富含花青素的食物协同增效，但不可替代药物治疗慢性炎症性疾病。
5、辅助调节血脂黑芝麻中的亚油酸和植物甾醇可抑制胆固醇吸收，对轻度血脂异常有一定改善作用。高脂血症患者仍需遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等药物，不可依赖食疗替代治疗。
建议每周食用黑芝麻粥2-3次，每次不超过50克黑芝麻原料。胃肠功能紊乱者应减少单次食用量，避免油脂摄入过多引发腹泻。糖尿病患者需控制粥品熬煮时间，延长糊化程度以减缓血糖波动。食用后出现皮肤瘙痒或消化不良时应立即停用并排查过敏原。
