含有维生素B2的食物主要有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜、蘑菇等。维生素B2是人体必需的营养素，有助于维持皮肤黏膜健康、促进能量代谢，缺乏时可能出现口角炎、舌炎等症状。
1. 动物肝脏猪肝、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源，每100克猪肝约含2毫克维生素B2。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A，适合贫血人群适量食用，但高胆固醇血症患者需控制摄入量。
2. 鸡蛋鸡蛋蛋黄中含有较多维生素B2，每100克鸡蛋约含0.5毫克。鸡蛋蛋白含优质蛋白，全蛋营养价值较高，建议健康人群每日食用1-2个。对鸡蛋过敏者应避免食用。
3. 牛奶牛奶及乳制品如酸奶、奶酪均含维生素B2，每100毫升牛奶约含0.2毫克。牛奶中的维生素B2与钙质结合更易吸收，乳糖不耐受人群可选择低乳糖酸奶替代。
4. 绿叶蔬菜菠菜、油菜等深色绿叶蔬菜含一定量维生素B2，每100克约含0.1-0.2毫克。蔬菜中的维生素B2易受高温破坏，建议快速焯水或急火快炒，避免长时间烹煮。
5. 蘑菇香菇、平菇等食用菌类含维生素B2较丰富，每100克鲜蘑菇约含0.3-0.4毫克。蘑菇还含有多糖类物质，建议每周食用2-3次，痛风患者需注意控制摄入量。
日常饮食中建议多种食物搭配摄入维生素B2，避免单一饮食导致营养不均衡。维生素B2易溶于水且对光敏感，食物储存时应避光密封，烹调时减少浸泡时间。长期素食者、消化吸收障碍患者可考虑在医生指导下补充维生素B2制剂，普通人群通过均衡饮食即可满足需求。出现口角溃烂、眼睛充血等缺乏症状时应及时就医评估。
