吃含有杂粮的米饭通常有助于控制血糖。杂粮富含膳食纤维和低升糖指数成分，能够延缓葡萄糖吸收，适合血糖管理人群。
杂粮米饭中的燕麦、糙米、荞麦等成分含有丰富的膳食纤维，可减缓肠道对碳水化合物的消化速度，避免餐后血糖快速升高。黑米和藜麦等杂粮的升糖指数较低，能提供持久能量并减少血糖波动。长期食用杂粮米饭可能改善胰岛素敏感性，对2型糖尿病患者具有潜在益处。杂粮中的B族维生素和矿物质有助于糖代谢，而抗性淀粉在结肠发酵后可能产生短链脂肪酸，进一步调节血糖水平。烹饪时建议将杂粮与白米按比例混合，确保口感与营养均衡。选择杂粮米饭时需注意个体耐受性，部分人群可能出现胃肠不适。建议搭配优质蛋白和蔬菜食用，避免过量摄入导致热量超标。血糖异常者应定期监测血糖变化，必要时咨询医生调整饮食方案。
