枣具有补中益气、养血安神、调和药性等药用价值，常用于改善气血不足、失眠多梦等症状。药用枣主要有大枣、酸枣仁等，可单用或配伍入药。
枣性温味甘，归脾、胃经，能补益脾胃之气。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力，枣与党参、白术配伍可增强健脾效果。枣中丰富的糖类和有机酸能促进消化液分泌，改善胃肠功能。枣所含环磷酸腺苷成分可调节能量代谢，缓解体力透支。
枣富含铁元素和维生素B族，能促进血红蛋白合成，改善贫血引起的面色苍白、头晕心悸。酸枣仁中的皂苷类成分具有镇静作用，配伍茯苓、远志可治疗虚烦不眠。临床常用枣仁安神胶囊治疗神经衰弱，枣与龙眼肉同用可增强补血安神功效。
在中药复方中，枣常作为佐使药缓解峻烈药物的副作用。如十枣汤中用枣缓解甘遂、大戟的毒性，葶苈大枣泻肺汤中枣能制约葶苈子的泻下力度。枣的黏多糖成分可形成保护膜，减少刺激性药物对胃肠道的损伤。
枣多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病能力。枣提取物对辐射引起的白细胞减少有改善作用，肿瘤放化疗患者可用枣配伍黄芪辅助治疗。枣中的三萜类化合物还具有抗过敏作用，可调节免疫球蛋白E水平。
枣中的熊果酸等成分能降低血清转氨酶，减轻肝细胞损伤。实验表明枣提取物可抑制肝脏脂质过氧化，改善脂肪肝。枣与山楂配伍能协同降低胆固醇，但湿热黄疸患者应慎用。
日常食用枣建议每日不超过10枚，糖尿病患者需控制摄入量。药用枣需辨证使用，外感发热、痰湿壅滞者不宜。服用枣制剂出现腹胀、便溏时应减量，枣与海鲜同食可能影响消化吸收。建议在中医师指导下将枣与其他药材配伍使用，避免自行大剂量长期服用。
