健康成年人每日饮酒量建议控制在男性不超过25克酒精、女性不超过15克酒精。酒精摄入量需根据个体差异、健康状况及饮酒习惯综合评估，过量饮酒可能增加肝损伤、心血管疾病等风险。
酒精摄入量的计算需结合酒类品种的度数差异。以常见酒类为例，男性每日饮用50度白酒不宜超过50毫升，12度红酒不宜超过200毫升，5度啤酒不宜超过500毫升。女性相应摄入量需减少三分之一。酒精代谢能力受基因、体重、肝功能等因素影响，存在个体化差异。长期饮酒者可能出现酒精依赖症状，表现为晨起饮酒、控制饮酒量困难等。饮酒时搭配高蛋白食物可减缓酒精吸收速度，避免空腹饮酒加重胃肠黏膜刺激。高血压、糖尿病等慢性病患者需严格限制酒精摄入，妊娠期及哺乳期女性应完全禁酒。
建立健康的饮酒习惯需注意单次饮酒不超过建议量的三分之二，每周至少保持两天无酒精日。出现酒后头痛、恶心等不适时应立即停止饮酒，饮酒后避免驾驶或操作精密器械。定期体检中需关注肝功能指标变化，长期饮酒者建议每半年检查一次肝脏超声和转氨酶水平。酒精戒断反应严重时可能出现震颤、幻觉等症状，需在医生指导下逐步减量。
