维生素C含量较高的水果主要有刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、猕猴桃等。维生素C有助于促进胶原蛋白合成、增强免疫力，适量食用这些水果可帮助补充日常所需。
1、刺梨刺梨的维生素C含量远超常见水果，每100克果肉约含2000毫克以上。其果实呈黄绿色，口感酸涩，多分布于西南地区。新鲜刺梨可制成果汁或蜜饯，但需注意果实表面的硬刺需处理干净。因维生素C易氧化，建议现切现吃或低温保存。
2、酸枣酸枣的维生素C含量可达每100克900毫克左右，果肉紧实带明显酸味。成熟后呈红黄色，常晒干制成干枣或加工为酸枣糕。食用时需控制量，过量可能刺激胃肠黏膜。与柑橘类水果相比，酸枣的有机酸含量更高，胃酸过多者应慎食。
3、鲜枣鲜枣维生素C含量约每100克300毫克，果皮薄脆、果肉清甜。采摘后维生素C会快速流失，冷藏保存不超过3天为宜。鲜枣富含环磷酸腺苷成分，与维生素C协同作用有助于改善微循环。但含糖量较高，糖尿病患者需限制摄入。
4、沙棘沙棘果实维生素C含量约每100克400毫克，橙黄色浆果带有独特香气。常加工为沙棘原浆或果油，其维生素C与黄酮类物质结合稳定性较好。沙棘对改善皮肤干燥和口腔溃疡有帮助，但果实酸度强，建议稀释后饮用或搭配蜂蜜调味。
5、猕猴桃猕猴桃维生素C含量约每100克60毫克，绿肉品种略高于黄肉品种。成熟后果肉柔软多汁，含猕猴桃蛋白酶可促进蛋白质消化。食用时避免与乳制品同食以免影响口感，未成熟果实可常温催熟。对猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛症状。
建议每日水果摄入量控制在200-350克，优先选择应季新鲜水果。维生素C易受热和光照破坏，尽量生食或低温烹调。长期储存可选用冷冻莓果类，维生素C损失较少。特殊人群如肾病患者需注意高钾水果摄入，出现胃肠不适或过敏反应应及时停止食用并就医。
