豆腐乳每日建议食用量为10-20克，过量可能增加钠摄入风险。豆腐乳是发酵豆制品，含盐量较高，需根据个人健康状况调整食用量。
豆腐乳由大豆经霉菌发酵制成，富含蛋白质、B族维生素及益生菌，适量食用有助于促进消化和补充营养。其发酵过程中产生的异黄酮等活性成分对心血管健康有一定益处。但每100克豆腐乳含钠量可达到2000-3000毫克，超过每日推荐钠摄入量的50％以上。高血压、肾病或水肿患者需严格控制摄入量，健康人群也应避免长期大量食用。食用时可搭配新鲜蔬菜水果，利用其中钾元素帮助平衡体内钠水平。开封后的豆腐乳需冷藏保存，避免微生物污染导致变质。
选择低盐版本的豆腐乳可减少钠摄入，同时注意查看食品标签的添加剂信息。日常饮食中若已包含酱油、腌制品等高钠食物，应相应减少豆腐乳的食用量。儿童、孕妇及老年人因代谢特点，建议在营养师指导下调整摄入量。若出现口干、水肿等钠摄入过量症状，应及时就医检查。
