经常吃核桃有助于保护大脑。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类物质等营养成分，可能对大脑健康产生积极影响。
核桃中的不饱和脂肪酸主要为α-亚麻酸，属于ω-3脂肪酸的一种，在体内可转化为DHA。DHA是大脑细胞膜的重要组成成分，有助于维持神经细胞结构和功能。核桃还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，可减少自由基对脑细胞的损伤。多酚类物质则能减轻神经炎症反应，改善脑部微循环。长期适量食用核桃可能有助于延缓认知功能衰退，对预防老年痴呆等神经退行性疾病有一定帮助。
核桃虽有益处但并非万能。大脑健康受多种因素影响，包括遗传、生活方式、基础疾病等。过量食用核桃可能导致热量摄入超标，反而增加代谢负担。部分人群可能对坚果过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。核桃表面褶皱易残留农药和霉菌，食用前需充分清洗。建议每日食用量控制在20-30克，约4-6颗核桃仁为宜。
维护大脑健康需要综合措施。除适量食用核桃外，建议保持规律作息，保证充足睡眠，坚持适度运动，控制血压血糖，避免吸烟酗酒。中老年人可进行认知训练如阅读、下棋等活动。若出现记忆力明显下降、定向障碍等症状，应及时就医检查。均衡饮食应包含多种坚果、深海鱼、绿叶蔬菜等健脑食物，避免单一依赖某种食物。
