大麦茶具有助消化、解油腻、清热解暑、补充水分、调节血糖等功效。大麦茶主要由炒制的大麦制成，含有丰富的膳食纤维、维生素B族及矿物质，适合日常饮用。
1、助消化大麦茶中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助缓解饭后腹胀或消化不良。炒制后的大麦含有少量淀粉酶，可辅助分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担。饮用时建议饭后半小时温热饮用，避免空腹饮用刺激胃黏膜。
2、解油腻大麦茶中的多酚类物质能与油脂结合，减少肠道对脂肪的吸收。其特有的焦香风味还可抑制食欲，适合搭配高脂饮食后饮用。长期摄入高脂食物的人群可将其作为日常饮品，但需注意避免过量饮用影响铁吸收。
3、清热解暑大麦茶性微寒，含有的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基。夏季冰镇后饮用可降低体温，缓解口渴烦躁。体质虚寒者应减少饮用频率，或加入少量红糖调和属性。
4、补充水分大麦茶不含咖啡因和茶碱，渗透压接近体液，能快速补充水分且不易利尿。含有的钾、镁等电解质可维持体液平衡，适合运动后或高温环境饮用。每日饮用量建议控制在1000毫升以内，避免过量摄入引起腹胀。
5、调节血糖大麦茶中的β-葡聚糖可延缓葡萄糖吸收，辅助稳定餐后血糖波动。其含有的铬元素能增强胰岛素敏感性，但无法替代降糖药物。糖尿病患者饮用时不宜添加糖分，并需监测血糖变化。
大麦茶适宜用90℃左右热水冲泡，避免高温破坏有效成分。储存时需密封防潮，发霉变质后禁止饮用。胃肠功能较弱者应减少单次饮用量，孕妇及哺乳期女性饮用前建议咨询医生。日常可搭配陈皮、山楂等增强功效，但不宜与含铁剂药物同服。
