多吃西蓝花、番茄、大蒜、绿茶、深海鱼等食物有助于预防癌症。癌症的发生与遗传、环境、生活习惯等多种因素有关，通过调整饮食结构可降低部分癌症风险，但无法完全避免。建议结合健康生活方式，定期体检筛查。
一、西蓝花西蓝花富含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇等活性成分，能激活人体解毒酶系统，抑制幽门螺杆菌生长，降低胃癌、肠癌风险。研究显示每周食用3-5次十字花科蔬菜可使肺癌发病率降低。烹饪时建议快速焯水保留营养。
二、番茄番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂，能清除自由基，抑制前列腺癌细胞增殖。加工后的番茄制品生物利用率更高，每日摄入10-15毫克番茄红素可降低前列腺癌风险。番茄与橄榄油搭配食用促进脂溶性营养素吸收。
三、大蒜大蒜含有的烯丙基硫化合物可阻断亚硝胺合成，增强谷胱甘肽过氧化物酶活性，对胃癌、结直肠癌有预防作用。新鲜大蒜切片后静置10分钟再烹调，有利于大蒜素转化。每日2-3瓣为宜，胃溃疡患者应控制摄入。
四、绿茶绿茶多酚尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯能诱导癌细胞凋亡，抑制血管生成。每日饮用3-5杯绿茶可使乳腺癌风险降低，水温60-80℃冲泡能最大限度保留活性成分。贫血人群应避免餐后立即饮用以免影响铁吸收。
五、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸，通过调节环氧合酶-2表达抑制炎症反应，降低结直肠癌发生率。每周食用2-3次深海鱼可满足需求，选择蒸煮方式减少营养流失。痛风患者需注意控制摄入量。
预防癌症需建立长期健康饮食习惯，建议保证每日500克蔬菜水果摄入，其中深色蔬菜占一半以上。限制加工肉制品和高温烧烤食物，控制红肉每周不超过500克。保持规律运动，每周进行150分钟中等强度锻炼。避免吸烟酗酒，维持正常体重。40岁以上人群应定期进行胃肠镜、低剂量CT等癌症筛查，发现癌前病变及时干预。注意食物多样性搭配，不可过度依赖单一防癌食物。
