黄花具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，主要用于治疗咽喉肿痛、痈肿疮毒、湿热黄疸等症状。常见食用方式有黄花菜煮汤、凉拌等，药用可配伍金银花、连翘等。
1、清热解毒黄花性寒味甘，能清除体内热毒，对风热感冒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡有缓解作用。可配伍板蓝根、大青叶等药物增强疗效。
2、消肿散结黄花所含黄酮类物质能抑制炎症反应，适用于乳腺炎、淋巴结炎等体表痈肿。外敷鲜品或配伍夏枯草、蒲公英使用效果更佳。
3、利尿通淋黄花能促进水分代谢，改善小便不利、尿道灼热等湿热下注症状。常与车前草、白茅根同用治疗泌尿系统感染。
4、保肝利胆黄花中的活性成分可促进胆汁分泌，辅助治疗肝胆湿热导致的黄疸。多与茵陈、栀子配伍用于肝炎初期调理。
新鲜黄花需焯水去毒后食用，每日食用量不宜超过50克。孕妇及脾胃虚寒者慎用，药用需在中医师指导下配伍使用。
